一、吉林美食源介紹二者食用目的不同

    這是基本也明顯的區(qū)別，從兩者的名字上就可以看出，吃增肌餐是為了促進(jìn)肌肉含量的增長(zhǎng)，吃減脂餐則是為了控制脂肪的堆積。

    減脂是把身體多余的脂肪消耗掉。增肌是將身體里的肌肉含量提高。

    二、吉林美食源介紹二者飲食原則不同

    需要減脂的人群，要控制好的你的熱量攝入，參考食物的一個(gè)配比含量。建議你每天的熱量控制比消耗熱量低300～400卡路里左右。肌肉的合成需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，比如：雞蛋、雞胸肉、魚(yú)類(lèi)、奶類(lèi)、豆制品等，一般通常成人人體每日需求蛋白質(zhì)1克/公斤體重，但是要想增肌的需要大于這個(gè)量，根據(jù)日常對(duì)肌肉刺激（破壞、撕裂程度）做出適應(yīng)調(diào)整——高強(qiáng)度鍛煉需要增加。

    三、吉林美食源介紹二者配比不同

    正常平衡膳食的三大營(yíng)養(yǎng)素分配比例是蛋白質(zhì)占總?量的12%~15%，脂肪為25%~30%，糖類(lèi)為50%~65%。

    減脂餐三大營(yíng)養(yǎng)素的分配原則是蛋白質(zhì)占總?量的15%~20%，脂肪應(yīng)低于30%，糖類(lèi)占50%~55%；而增肌餐對(duì)三大營(yíng)養(yǎng)素要求是蛋白質(zhì)應(yīng)占總?量的25%~30%，糖類(lèi)不低于50%，脂肪為20%~25%。

    減脂餐對(duì)蛋白質(zhì)的供給需求主要彌補(bǔ)肥胖普遍存在的蛋白質(zhì)供給不足，調(diào)整代謝和確保肌組織丟失；而蛋白質(zhì)對(duì)增肌的貢獻(xiàn)則主要體現(xiàn)在高負(fù)荷抗阻甚至更多是無(wú)氧運(yùn)動(dòng)對(duì)肌纖維撕裂后的修補(bǔ)上。在增肌訓(xùn)練時(shí)，力量型的高負(fù)荷抗阻運(yùn)動(dòng)所起的作用主要是負(fù)責(zé)把肌纖維撕裂，而肌肉的增加，肌肉群的顯現(xiàn)主要還是靠蛋白質(zhì)對(duì)撕裂后的肌纖維組織的修補(bǔ)，從而達(dá)到肌纖維變粗目的，因此，對(duì)蛋白質(zhì)需求更高，特別是優(yōu)質(zhì)的牛肌腱蛋白質(zhì)遠(yuǎn)勝于優(yōu)質(zhì)蛋白粉。

    增肌需要運(yùn)動(dòng)來(lái)刺激、減脂也需要運(yùn)動(dòng)來(lái)消耗過(guò)剩的碳水，運(yùn)動(dòng)、飲食相結(jié)合使得減脂、增肌很好的協(xié)調(diào)。